與超級馬拉松跑手Scott Jurek的對話

對於很多人來說，認識Scott Jurek，是因為一個著名越野跑品牌背包的Signature Series用上了他名字的縮寫SJ，但只要再細看這位超級馬拉松跑手的履歷及曾做過的事情實在殊不簡單，他早前應Barclays MoonTrekker的慈善夥伴The Nature Conservancy邀請到香港參加本屆的Barclays MoonTrekker。筆者有幸透過此機會認識更多。

來自美國的Scott Jurek過往所參加的超長途比賽，從奪的獎項與及曾打破的紀錄所見，他的能力實在少有人能及。他曾連續3屆奪得246公里希臘斯巴達超馬(Spartathlon)、1屆Hardrock Hundred Mile Endurance Run冠軍、連續2屆135英里惡水超馬(Badwater Ultramarathon) 冠軍，與及連續7屆取得Western States 100-Mile Endurance Run冠軍，他更曾是誇越美國14個洲共距離 3,524公里Appalachian Trail速度紀錄保持者。

他早在2012年已曾經到香港參加樂施毅行者，而最令他感到驚訝的就是擁有高樓大廈的城市與郊野山徑原來非常接近，然而兩者都是同樣美麗，而石屎化的山徑及樓梯也給他深刻印象。另一使他感到特別，就是過千人同場參與的熱鬧氣氛，因在美國很多賽事，只有百多或數百人參與。而多年後再度來港，他並不是希望爭取首名衝線，而是期望見到與別不同的大嶼山夜景。

他更是環境保育的熱心支持者，熱心參與The Nature Conservancy的活動，投入環境保育、健身和健康等範疇的義務工作。

他自1999成為全素食者(vegan)，而他認為不吃肉類，不會對超馬跑手造成影響。對於素食能否維持超馬跑手力量需要？他指出在選擇食物時須選一些能提供足夠卡路里的，如含較高碳水化合物的食物，另一方面，也要吸收足夠蛋白質，但低脂肪食物。

在食物與營養，他沒有專業營養師支援，但通過閱讀及研究有關資料，加上多年來親身測試及體驗，找到一個合適處理方法。他曾推出著名《Eat & Run》，分享了他成為超級馬拉松及素食者的經歷及點滴。而他正準備另一新書，希望明年能推出。

對於長途比賽賽前的進食，他建議進食一些身體早已習慣的食物，並在比賽前3小時前進餐(選擇能提供足夠能量的食物)，而在起步前，他會進食如能量棒(energy bar)的小食。

他指出很多長途比賽的參加者，都會遇上胃部不適的問題，他認為這方面同樣須要通過訓練克服，找出自己合適的食物，比賽中他會每20至40分鐘保持進食，如比賽在晚間或通宵進行，他認為咖啡因有助提神，飲用咖啡或進食含有咖啡因的能量Gel也可以，但要因應個人習慣及適應作出選擇。他認為如依靠咖啡因提神的話，建議不宜太早，如比賽在晚間展開，他會在比賽數小時後才吸取咖啡因。

而長途訓練或賽後，緊記在20至30分鐘吸收足夠炭水化合物及蛋白質食物，有助身體恢復。

他也談到今年的近況，由於去年參加了3,524公里Appalachian Trail，須跑46天，而每天須走約80公里，故今年著重於身體回復，故參加比賽不多。