類風濕關節炎病人飲食禁忌原則
(1) 限制高脂肪食物的攝入：
脂肪在人體的氧化過程中能產生一種物質叫酮體，過多的酮體會強烈刺激關節，使疼痛加重，對類風濕關節炎的康復極為不利，而且大魚大肉，肥甘厚味，最容易生痰生濕，因此要少食為佳。
(2) 要控制蛋白質的攝入量，蛋白質並不是吃得越多越好：
牛肉、羊肉、豬肉、魚、雞蛋'乳製品等，雖然營養豐富，但過多食用會加重胃腸的負擔，影響消化功能，成為痰濕生成之源。因此，蛋白質的攝入量應以胃腸既能充分消化吸收，又能滿足人體生理需要為度。
(3) 禁忌甜食與冷品：
食用過多此類食品會傷脾胃，傷及消化功能而生痰濕。為了保證身體對營養和熱能的需要，類風濕關節炎病人可以適當多吃些新鮮蔬菜和水果，如紅蘿蔔、絲瓜、冬瓜、馬蹄、淮山、白菜、番茄、西瓜、蘋果等。因為這些食物不僅含有大量的維他命、微量元素，而且易消化吸收，適合病人食用。
(4) 不宜過量飲酒：
中醫認為酒性辛熱，助陽生火，能袪散寒邪，若病人伴有寒濕的表現時，可飲用一些藥酒。而伴有濕熱徵象的病人，則不適於飲酒，因為酒熱傷肝，酒濕傷脾，如再浸入附子、肉桂、細辛一類的熱藥，會加重內熱和腫痛。此類病人如欲服藥酒，可選擇清涼性的藥物浸入酒中，使藥酒性質偏涼。
對類風濕關節炎病人有害的食物主要是高脂肪和高嘌呤類食物。脂肪在體內氧化過程中能產生酮體，而過多的酮體對關節有較強的刺激作用，故病人不宜多吃高脂肪類食物，如肥肉、油膩食品。炒菜、煲湯也要少放油。魚子、蟹黃等被人體吸收後，容易在關節中形成尿酸鹽結晶，使關節症狀加重。過酸類食品如花生、白酒、白糖，以及雞、鴨、魚、肉、蛋等，酸性食物攝入過多使體內酸鹼度值偏酸，乳酸分泌增多，大量消耗體內的鈣、鎂等離子，從而加重關節炎的症狀。同樣，若吃過鹹的食物如鹹菜、鹹蛋、鹹魚等，會使體內鈉離子增多，也會加重症狀。
正在服用類風濕關節炎藥物的患者，不要飲用含有酒精的飲料，更不要喝酒。對於那些服用甲氨蝶呤藥物的病人，則更加應該戒酒。
節錄自：《痛症與關節炎》