類風濕關節炎病人飲食禁忌原則
(1) 限制高脂肪食物的攝入:
脂肪在人體的氧化過程中能產生一種物質叫酮體,過多的酮體會強烈刺激關節,使疼痛加重,對類風濕關節炎的康復極為不利,而且大魚大肉,肥甘厚味,最容易生痰生濕,因此要少食為佳。
(2) 要控制蛋白質的攝入量,蛋白質並不是吃得越多越好:
牛肉、羊肉、豬肉、魚、雞蛋'乳製品等,雖然營養豐富,但過多食用會加重胃腸的負擔,影響消化功能,成為痰濕生成之源。因此,蛋白質的攝入量應以胃腸既能充分消化吸收,又能滿足人體生理需要為度。
(3) 禁忌甜食與冷品:
食用過多此類食品會傷脾胃,傷及消化功能而生痰濕。為了保證身體對營養和熱能的需要,類風濕關節炎病人可以適當多吃些新鮮蔬菜和水果,如紅蘿蔔、絲瓜、冬瓜、馬蹄、淮山、白菜、番茄、西瓜、蘋果等。因為這些食物不僅含有大量的維他命、微量元素,而且易消化吸收,適合病人食用。
(4) 不宜過量飲酒:
中醫認為酒性辛熱,助陽生火,能袪散寒邪,若病人伴有寒濕的表現時,可飲用一些藥酒。而伴有濕熱徵象的病人,則不適於飲酒,因為酒熱傷肝,酒濕傷脾,如再浸入附子、肉桂、細辛一類的熱藥,會加重內熱和腫痛。此類病人如欲服藥酒,可選擇清涼性的藥物浸入酒中,使藥酒性質偏涼。
對類風濕關節炎病人有害的食物主要是高脂肪和高嘌呤類食物。脂肪在體內氧化過程中能產生酮體,而過多的酮體對關節有較強的刺激作用,故病人不宜多吃高脂肪類食物,如肥肉、油膩食品。炒菜、煲湯也要少放油。魚子、蟹黃等被人體吸收後,容易在關節中形成尿酸鹽結晶,使關節症狀加重。過酸類食品如花生、白酒、白糖,以及雞、鴨、魚、肉、蛋等,酸性食物攝入過多使體內酸鹼度值偏酸,乳酸分泌增多,大量消耗體內的鈣、鎂等離子,從而加重關節炎的症狀。同樣,若吃過鹹的食物如鹹菜、鹹蛋、鹹魚等,會使體內鈉離子增多,也會加重症狀。
正在服用類風濕關節炎藥物的患者,不要飲用含有酒精的飲料,更不要喝酒。對於那些服用甲氨蝶呤藥物的病人,則更加應該戒酒。
節錄自:《痛症與關節炎》