營養飲食

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抗氧化食品—減緩疾病和衰老

人體內有酵素能抗氧化,減緩疾病和衰老,但會隨年齡逐漸減少,所以必需通過飲食攝取抗氧化物質。 抗氧化物質大多存在於維他命,礦物質等微量營養素,以及植物內,而不是在我們的常見主食中:多士、牛肉飯、啤酒和燒雞等,本身營養欠佳,抗氧化的價值上也全不像話。...
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    暖水有助身體健康

    近日天氣熱得要命,一杯冰凍的飲品消暑當然無可厚非,但其實人體本來有能力自行調節適應四季的變化,但冰箱和冷氣讓我們失去自行調整的機會,讓身體不斷接受熱力和寒氣煎熬,病痛自然增加。 頻繁飲用冰凍飲品,消化器官受冷,身體不容易製造熱度,酵素活動也會跟著變...
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    仙人掌果的營養價值

    仙人掌果在香港比較罕見,而且其貌不揚,但其味道清幽,抗氧化能力高,也是運動者合適的食品 仙人掌果的抗氧化能力比維他命C高出7倍,並且它還含有維他命B1、B12等,能促產生紅血球、製造蛋白質,修復肌肉,增加紅血球提升耐力,對運動者來說是非常不錯的恢復食物...
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    魚油可能減緩輕度記憶力下降的速度

    魚油中omega-3脂肪酸在腦功能和發育中起著重要的作用。有些人提到,魚油可以改善腦功能,從而改善記憶力衰退的問題,也對一些疾病如阿茲海默症(Alzheimer's disease)或其他認知障礙有所進益。 阿茲海默症又稱老人認知障礙症,是最常見的癡呆類型,影響著數百萬老...
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    Omega 3魚油如何影響你的大腦和心理健康

    魚油作為一種非常受歡迎的非處方補充劑,是從沙甸魚,鯷魚,鯖魚和鮭魚等蘊含豐富脂肪的魚身上提取。 魚油主要含有兩種類型的omega-3多元不飽和脂肪酸 - 二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),它們促進心臟健康和對皮膚的益處眾所周知。 但是,魚油對大腦...
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    【熱潮再現】拆解減肥可樂的背後成分

    去年暑假熱賣的「減肥可樂」(Coke-Plus)近日重臨香港,超市和便利店周圍都大肆宣傳,包裝廣告上更聲稱能「減少脂肪吸收、減慢糖分攝取」,有讀者問我是否真的有效? 其實早在去年七月此Page成立之初小弟便曾和註冊營養師朋友撰文分析,趁現在熱潮再現我們特意翻查更...
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    萬惡脂肪?

    體脂肪大部分由三酸甘油脂組成,有人以為身體積存脂肪,是因為吃下太多油脂,故只要不吃肉類那層白色肥膏、少碰油便不會發胖,事情是否這樣簡單呢?其實,脂肪並非一無是處,相反它能保護內臟、維持體溫、氧化後供給能量、提供必須的脂肪酸、構成細胞膜的原料、保持神經...
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    致命的飲食習慣—男士篇

    人類進食有兩個目的,一為果腹,二為口福。 上天是公平的,每個人都賦予相近的quota,誰取多了,身體就響起警號叫停。例如糖尿病者因「大吃大喝」、吸取過多糖分;患高血脂、脂肪肝者,則因飲食過於「大肥大膩」所致。肥胖便是身體給你最明確、顯而易見的預警,警告...
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    「超級食物」羽衣甘藍

    羽衣甘藍有「超級食物」的美譽,近年越來越多人食用。它有很多有益身體的元素,包括大量維他命、高膳食纖維、抗氧化等等。我們可看看它的營養成分:   —含大量類胡蘿蔔素,是奇異果的5倍,抗氧化能力強。 —大量膳食纖維令人容易飽肚,減少進...
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    11種喝杏仁奶的好處

    正在尋找非乳製品牛奶的你是不是在想,究竟杏仁奶對你有沒有益處呢?無論你是素食主義者,對奶類敏感又或是不喜歡牛奶的味道,杏仁奶是一項非常好的選擇。 當杏仁奶越來越流行時,我們要鄭重地告訴你們它沒有提供充足的蛋白質或鈣質,所以你要透過進食其他食物來補充...
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    你飲水夠嗎?

    人體中,有60%是水分,所以水對我們很重要。但我們每天要喝多少水呢?喝得太多又會中水毒;喝得太少又會缺水。以前常常聽人說,一天喝八杯水就可以,事實又是不是呢?現在就一一跟你們拆解。 專家指出,每個人喝水的數量應根據他們的體重、活動的劇烈程度和天氣。美...
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    素食者運動者該吃什麼

    健康的素食及其益處 素食是一個好的開始,但健康的素食並不只是拿走碟上的肉。素食要食得健康是須要同時配合:吃全素、吃整全食物(沒有經過工業處理及人工精製的食物)及盡量把食材生食(raw vegan and whole food)。 這三項原則可説是打開健康之門的萬能鑰匙。很多...
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    運動人極速營養早餐—免煮、免切、免剁

    香港人生活節奏快速,工作又繁忙,早上寧願睡久一點,也不願提早起床煮早餐吧。 以下就是我們建議的營養爆登早餐:三片多士、一隻烚蛋、一杯牛奶、一杯柑橘類果汁和香蕉。晚上歸家時先烚好蛋,早上就不用進入廚房了。另外,如果習慣早餐吃飯的讀者,可以增加一倍半的...
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    運動人食物最佳比例

    談及食物營養,很多人都會想起「食物金字塔」。仔細點,我們可以分為五大類食品:主食、主菜、副菜、水果、乳製品。 主食包括:白飯、麵類、麵包等(碳水化合物);主菜就有肉、海鮮(魚貝類)、蛋、大豆製品等(蛋白質、脂質);副菜則是青菜、海藻、菇類等(維他命...
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    恆常做運動身體自動吸收更多蛋白質

    運動營養學不僅是提高運動員運動能力的學問,對象更是為了健康而運動的大眾。 有研究指出,我們攝取的飲食會因應不同的運動而影響其營養效果。 好像我們一般聽到健身人士要不斷吸收大量蛋白質,例如:喝健身奶粉、吃白烚雞肉、雞蛋等,來增加肌肉。 日本有實驗...