營養飲食

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「超級食物」羽衣甘藍

羽衣甘藍有「超級食物」的美譽,近年越來越多人食用。它有很多有益身體的元素,包括大量維他命、高膳食纖維、抗氧化等等。我們可看看它的營養成分:   —含大量類胡蘿蔔素,是奇異果的5倍,抗氧化能力強。 —大量膳食纖維令人容易飽肚,減少進...
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    11種喝杏仁奶的好處

    正在尋找非乳製品牛奶的你是不是在想,究竟杏仁奶對你有沒有益處呢?無論你是素食主義者,對奶類敏感又或是不喜歡牛奶的味道,杏仁奶是一項非常好的選擇。 當杏仁奶越來越流行時,我們要鄭重地告訴你們它沒有提供充足的蛋白質或鈣質,所以你要透過進食其他食物來補充...
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    你飲水夠嗎?

    人體中,有60%是水分,所以水對我們很重要。但我們每天要喝多少水呢?喝得太多又會中水毒;喝得太少又會缺水。以前常常聽人說,一天喝八杯水就可以,事實又是不是呢?現在就一一跟你們拆解。 專家指出,每個人喝水的數量應根據他們的體重、活動的劇烈程度和天氣。美...
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    素食者運動者該吃什麼

    健康的素食及其益處 素食是一個好的開始,但健康的素食並不只是拿走碟上的肉。素食要食得健康是須要同時配合:吃全素、吃整全食物(沒有經過工業處理及人工精製的食物)及盡量把食材生食(raw vegan and whole food)。 這三項原則可説是打開健康之門的萬能鑰匙。很多...
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    運動人極速營養早餐—免煮、免切、免剁

    香港人生活節奏快速,工作又繁忙,早上寧願睡久一點,也不願提早起床煮早餐吧。 以下就是我們建議的營養爆登早餐:三片多士、一隻烚蛋、一杯牛奶、一杯柑橘類果汁和香蕉。晚上歸家時先烚好蛋,早上就不用進入廚房了。另外,如果習慣早餐吃飯的讀者,可以增加一倍半的...
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    運動人食物最佳比例

    談及食物營養,很多人都會想起「食物金字塔」。仔細點,我們可以分為五大類食品:主食、主菜、副菜、水果、乳製品。 主食包括:白飯、麵類、麵包等(碳水化合物);主菜就有肉、海鮮(魚貝類)、蛋、大豆製品等(蛋白質、脂質);副菜則是青菜、海藻、菇類等(維他命...
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    恆常做運動身體自動吸收更多蛋白質

    運動營養學不僅是提高運動員運動能力的學問,對象更是為了健康而運動的大眾。 有研究指出,我們攝取的飲食會因應不同的運動而影響其營養效果。 好像我們一般聽到健身人士要不斷吸收大量蛋白質,例如:喝健身奶粉、吃白烚雞肉、雞蛋等,來增加肌肉。 日本有實驗...
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    【醣原負荷法】運動科學策略 提升半馬/全馬表現

    醣原負荷法 (Carbo-Loading) 被喻為最能在賽前直接提升半馬和全馬表現的方法之一,多年來均深受各水平跑手推崇。今篇文章將由筆者Eric 深入淺出介紹當中的原理、國際間最新的研究發現,並邀請註冊營養師為大家提供實踐建議。 認識原理 碳水化合物是...
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    新年健康飲食—妥協篇

    妥協篇
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    減少進食,輕鬆減重

    低碳水化合物飲食可以使你保持動力,最重要的是使你的心境保持平常心,而沒有很抗拒的心態。心理質素對於減重而言十分重要。如果你剛開始實行低碳飲食,你可以預期在第一周減輕5-10磅(有時更多),體重將會持續減少。嚴格執行「低碳水化合物飲食」數週,可以每週減少3-...
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    水果與健康

    「生果是健康的」,大多數健康專家都會同意這句。歷年來做過許多研究,吃得多生果和蔬菜的人比沒有吃的人更健康。當然,有關聯並不一定是等於因果關係,所以這些研究沒有證明任何東西,但生果確實具有使他們減肥的性質。即使它們含有糖,它們的能量密度低,需要一段時間...
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    食得健康—五種推荐食物

    有一些食物,或是調理食物的油,可以幫助我們減輕體重,以下是一些有趣的例子   1.  湯 能量密度低的食物往往會使人們吃進的卡路里減少。大多數能量密度低的食物是本來就含有大量水分的,如蔬菜和水果。但你也可以為食物增添水份,方法就是,把它們變...
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    肉類與卡路里的關係

    減重並不一定要完全戒吃肉類,相反,有人曾經提出過「食肉減肥法」(Atkins diet) ,其實這只是傳媒為了聳動的大標題而取的名字,甚至會使人認為是靠不斷而且毫不節制地吃肉來減肥。但真正的 Atkins Diet,是一種低碳水化合物的飲食,雖然這種飲食方法仍然是有很大爭議,...
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    蔬菜與減肥

    以下介紹幾種疏菜類的食物,對於減重有很大幫助,如果不是想減重的話,添加到飲食也是不錯的選擇。綠葉蔬菜包括羽衣甘藍,菠菜,瑞士莙薘菜等。他們有幾個特性,使其成為完美的減肥食物。它們的卡路里和碳水化合物都很低,但纖維成份很高。 吃綠葉蔬菜是增加膳食量而...
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    幫助減重的食物—蛋類和乳製品

    3種能幫助減重的蛋類和乳製品 並不是所有的熱量都是平等的。不同的食物通過身體不同的代謝途徑。他們可以對飢餓,激素和我們燃燒的卡路里有不同的影響。以下,我們將會介紹3種能夠幫助減重的食品 (蛋類和乳製品),全部都有科學證據支持。 1. 雞蛋 雞蛋,曾...