營養飲食
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低鹽、低糖、低脂和高纖維—跑手菜單
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【五大進階補充劑】功效、原理和使用指引
「補充劑」(Supplement) 向來是運動營養專業中一門富爭議性的課題，不少運動員和教練皆對坊間各類型產品的功效和安全性存迷思。早前筆者分別撰文介紹過國際奧委會 (IOC)最新發表的指引 ，以及由澳洲體育學院 (AIS) 公布的補充劑 「ABCD」分類評級 。當中... -
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運動後的營養補給時機—越早越好
飲食影響運動效果，就如開車後要入油一樣，運動後補給相當重要。運動之後補充可以彌補人體在運動時流失的物質，獲得體能訓練的效果。 運動時流失的物質，有水分、貯藏在肌肉組織中被消耗掉的肝醣。為獲得體能訓練的效果，身體要借助蛋白質來修復肌肉、使之生長。... -
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飲食提升日常運動訓練效果
常規訓練與碳水化合物 每天的常規訓練，也會讓肝醣減少，如果每天攝取低碳水化合物的食物，肝醣便會逐漸減少，甚至無法支撐到來日的訓練。由此可知，在訓練過程保持肝醣濃度，有助於提高訓練成效。只要在訓練之後攝取高碳水化合物的食物，身體就能在隔天訓練之前恢復。... -
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飲食改變運動效果—米飯
以科學的觀點來說，運動帶來的效果可以區分為二： 身體組織的變化—減少脂肪、肌肉變大等等 運動能力提升—肌力增強、耐力延長、攝氧量提高等 以上是持續運動、體能訓練一段時間以後，身體產生的變化。有良好的飲食營養，每次運動過程中，可提供營養素... -
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飲食改變運動效果—水
以科學的觀點來說，運動帶來的效果可以區分為二： 身體組織的變化—減少脂肪、肌肉變大等等 運動能力提升—肌力增強、耐力延長、攝氧量提高等 以上是持續運動、體能訓練一段時間以後，身體產生的變化。有良好的飲食營養，每次運動過程中，可提供營養素... -
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改變飲食習慣，換來健康生活（二）
每日一斤菜 上班族日間外出吃飯較難做到，所以吃菜留給在家的晚飯時段吧，多吃一點，一斤菜煮過後也不算很多。 各種穀類 常聽見要多吃五穀，但其實五穀包含什麼很多人都不清楚，因為這只是各種穀類的統稱，我們反正多吃以下幾種食物就不錯：其實不難：紅米、糙米、... -
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改變飲食習慣，換來健康生活
多喝水 其實清水是最佳飲品，在正餐及下午茶以外，應大量飲水，起初戒掉咖啡奶茶或者很痛苦，但其實多飲水有寫不完的好處，不試過不知，人會更精神，皮膚更好，連飯量也少了。 一日三餐 早、午、晚三餐需定時進食，是最佳的克制過量飲食方法，如果餐與餐之間感到肚... -
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港式早餐速食健康之選
早上趕返工，唔食一餐半餐有何問題？甚至可減肥？但按筆者經驗，不吃早餐11:00大關很難過，怎樣也會吃點小食，一會再去吃份豐富的午餐，最後當然是食多了。 另一方面，體經過一整晚的睡眠和在没有進食情況下，實在需要補充能量，維持血糖，讓我們更清醒。否則精神萎... -
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世界上最簡單的補水方法
口渴便喝，不渴不喝。這都是有科學根據的。 「等到你口渴時才喝水，那就太遲了。」 這句直接易明的金句成為了給予跑手的標準勸告，以防止他們在跑步期間缺水。但事實上，這句話是錯的。 愈來愈多研究支持這個說法：即使在炎熱天氣下長跑，在你感到口渴時才喝水...